​香味屋とは

大正十四年、十月二十日。
花柳界で賑わいをみせていた「根岸」に輸入雑貨店として創業しました。
初代が大変“ハイカラ”で、香水が大好きだったことから、屋号に「香」の字を使用したと言われています。
当時は、珈琲豆などを扱っていたことから、花柳界の芸者衆より要望を受け、軽食を出すようになり、それから徐々に洋食屋へと歩みを進めたと聞いています。

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戦後まもなく、柳通りに面した現在の地で本格的な洋食屋として再開しました。
その際、船上料理長として活躍されていた２代目が現在の香味屋の基礎を確立しました。
その代表といえば「ビーフシチュー」。
いわゆる「シチュー」ではなく、中華の「とんぼうろう」、日本食の「豚の角煮」のようなスタイルにすることで、香味屋の１皿を完成させました。

なお、現在の人気メニューの１つである「メンチカツ」は三代目が完成させました。

商売を営んでいる方が多い、ここ下町「根岸」では、出前をとったり、通常のランチタイムから外れた夕方に昼食をとったりするケースが多くありました。
ランチタイム・ディナータイム関係なく、いつ来ても通常メニューが食べられるのはその名残です。
しかも、彼らに根付いていた「粋」の文化からか、「手を抜いていない、いいものを食べたい」という強いリクエストがありました。

私たちは、そのような下町の方々のリクエストに、手を抜かず、真摯に応えることに努めてきたからこそ、いまもご支持いただけている「下町の洋食屋さん」です。

下町で育まれた、丁寧に作られた料理・サービスを是非、楽しんでいただければ幸いです。